冬天,怕冷的人多吃它,手脚不冰凉,外酥里嫩馋死人!

企业快讯网 2019-04-22

冬天,怕冷的人多吃它,手脚不冰凉,外酥里嫩馋死人!

今年的冬天没想到来的这么早,北方动辄零下好几度的气温,让人出了暖气房就感觉浑身都不舒服,分分钟变得手脚冰凉。人们都喜欢在冬天食用一些高热量的食材,红烧肉、炖羊肉的放开了吃,可高热量总是伴随着高脂肪,注重身材的人也许会有些顾忌,今天就给大家分享一道脂肪含量低,却又可以暖身适合冬天吃的菜。

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用到的食材有土豆和大虾,土豆一般很少和海鲜类高强度的搭配在一起,所以今天这种做法也许你想不到。虾的营养价值很高,能增强人体免疫力,对人体畏寒、腰膝酸痛都有很好的作用,多吃身体强壮不畏严寒。土豆就更不用说,几乎可以能补充人体所有的营养,微量元素丰富,便于消化和吸收,能当成主食来食用。这道用土豆泥做成的“黄金虾球”,其实是一道台湾菜,做法很多,今天我们用土豆来做,这也是我家孩子最馋的一道菜,每次一出锅就抢着吃,一盘都不够!一起来试试吧。

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黄金虾球

主料:大青虾六只、土豆一个

辅料:鸡蛋一个、奶酪两勺、面包糠适量

调料:盐一勺、黑胡椒粉一勺、糖一勺

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第一步蒸土豆,因为我们要首先将土豆压成泥,所以你可以采取蒸、煮、微波炉烤等方式把土豆完全做熟,方便土豆泥制作。

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第二步大青虾切成头部、中段、尾部三段,尾部可以稍微留的长一些,剔除虾线备用。

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第三步把虾的中段去皮后,剁成虾绒,和土豆一起放入碗中,加入一勺黑胡椒粉,一勺盐,一勺糖,用勺子压成泥状,多搅拌一会,让虾肉和土豆泥完全融合。虾的头部中的虾脑也选择可以揉入土豆泥中,避免浪费。

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第四步如果混好的土豆泥实在太黏,太软,可以加入适量的土豆淀粉中和,把土豆泥压成饼状,放入一小勺奶酪,揉搓成球状备用。

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第五步将虾尾插在土豆泥做成的球上,一个鸡蛋加盐打散,面包糠备用。

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第六步油温六成热,将做好的黄金虾球放入中小火慢炸,如果你的油比较少,下面的土豆球炸定型后,需要反转一下炸虾尾,或者用勺子不停的淋热油在虾尾上也行,直到虾尾变红,土豆泥球变得金黄。不需要复炸,捞出控油即可食用。一盘外酥里嫩,营养丰富,适合寒冷季节食用的黄金虾球就做好了。

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市井说:这道菜还可以用莲藕、荸荠等食材来制作,各有各的风味和口感,当然用土豆是最简单的了,土豆泥中也可以加一些糯米粉和白酒,可以长时间保持松软的口感。因为本身土豆就是熟的,不要炸的时间太久影响口感。吃好玩好,明天见!

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图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。