虾的做法大全,每种做法孩子都特别爱吃!

中华女性网 2019-07-11

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黄金凤尾虾

食材:500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

做法:

1、虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线;

2、去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线;

3、去虾壳;

4、再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟;

5、一颗鸡蛋打散;

6、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉;

7、放入蛋液中,裹一层蛋液;

8、滚上面包糠;

9、锅中烧热油,八成热时把虾丢进去;

10、炸至金黄即可出控油出锅。

肯德基至Q虾球


食材:300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠

做法:

1、冻虾划开,去头去壳;

2、用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来;

3、用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末;

4、取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离;

5、虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液;

6、取一块虾糊,团成圆形,先在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠;

7、锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。

芙蓉虾

食材:大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

做法:

1、将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾;

2、将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍;

3、将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑;

4、锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。

玉子虾仁

食材:500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

做法:

1、日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许;

2、用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状;

3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁;

4、装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉;

5、上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感;

6、把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀;

7、把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可;

8、把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。

糖醋炒海虾

食材:600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法:

1、虾洗净控干水分,挑去虾线;

2、葱姜蒜分别切片;

3、起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香;

4、放入海虾;

5、加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟;

6、再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

宫保虾球

食材:大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

做法:

1、大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;

2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味;

3、干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;

4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;

5、锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;

6、放入虾仁炒散;

7、炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;

8、加入调味汁炒匀

9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

蒜香焗大虾

食材:虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许

做法:

1、将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠;

2、蒜蓉剁好后,放入油锅炸香,加盐味精调好味;

3、用小勺将蒜蓉加在虾背上;

4、烤箱预热180°;

5、把虾放入铺好锡纸的烤盘,刷上油;

6、烤制虾熟;

7、加点辣椒粒,胡萝卜粒,葱粒再烤5分钟就可开动囖。

琵琶虾

食材:300g新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒

做法:

1、大虾去头;

2、剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口;

3、剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型;

4、面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制,一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘;

5、锅里留少许油,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。

香辣粉丝蒸虾


食材:500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花

做法:

1、将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净;

2、加入少许盐;